間借りで始める飲食店開業のメリットとデメリット
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間借りで始める飲食店開業のメリットとデメリット
です。飲食店を開業しようと考えている方や副業として検討している方にとって、間借りという選択肢は魅力的なものです。本記事では、間借りのメリットとデメリットについて詳しく解説します。
間借りとは
間借りとはもともと他人の家の一室を借りることを意味します。飲食店の間借りの場合はそのお店の一部と借りるというよりは、空き時間の有効活用として親店舗の営業時間外や定休日にお店を借りるという意味のことが多いです。
家賃の高い都市部では少しずつ広がっていましたが、コロナ渦での休業時の家賃負担などが要因で近年されに広がっており、間借りの賃貸借の情報サイトなども多く立ち上がっており、全国的に広がってきています。
間借りのメリット・デメリット
それでは、間借りのメリット・デメリットについて実際に見ていきましょう。
メリット
リスクを最小限に抑えられる
飲食店開業の最大のリスクは店舗や設備の費用です。敷金・保証金・内装工事・厨房設備・テーブル椅子一式などなど数百万～数千万の初期投資が必要です。間借りであればこれらの初期投資を最小限に抑えれることが最大のメリットと言えるでしょう。
また、万一撤退する場合にも不動産物件の現状回復など多額の費用負担をすることがないため初期・撤退時の金銭的リスクが大幅に下げることができます。
費用を大幅に下げられる
前段と重複する部分もありますが、契約内容にもよりますが、食器や厨房機器の共有、水道光熱費の負担案分など固定費・ランニングコストも大幅に下げることができます。
手続きなどが簡易
開業にあたっては不動産契約・営業許可・リース契約など煩雑な手続きが多数ありますが、間借りの場合ほぼ貸主との契約のみとなる場合が多いので誰もが苦手な書類手続きなどが最小限になります。
テストケースとして利用できる
条件があえば週１日のみの利用なども可能なため本格的な開業の前のノウハウ蓄積や顧客開拓としての活用ができます。
実際お店を経営するということは、多くのタスクとスキルが求められるので本格的な開業の前に一度間借りでテストするのは効果が高いでしょう。
副業としての利用が可能
主婦の方や本業をしながらの営業ができるのも間借りの大きなメリットです。
働き方改革や人生百年時代の好きやスキルをいかしてセカンドプランとしてお店を持つという形は今後さらにひろがってくるでしょう。
デメリット
もちろんメリットだけでなくデメリットもあります。ビジネスをするに当たってノーリスクであることは絶対にないのでしっかりでデメリット把握した上でのスタートが必要です。
利用可能な時間帯が限られている
間借りであるということはメインで営業しているお店があるということなので、契約時に時間は決められています。もし当日閉店間際の来店や契約時間外での予約希望があったとしても断らなければいけないこともあります。
-自由度が制限される
間借り契約なので店舗内外の設備器具備品の所有権は貸主にあるのでその使用やレイアウト変更・POP類の貼りだしなどは制限されます。ちょっとしたことについても慎重な判断が必要な場合があり営業中に自己判断でできないことなども発生する可能性があります。
契約の解除が難しい場合がある
後ほど紹介しますが、間借り契約は不動産契約と違い多様な形態があり、知人友人間の口約束のような契約から不動産契約縛りのある契約の場合もあります。勢いで借りてしまってのちに契約書をよく確認せずに解除に貸主側にリスクヘッジがきいた契約が盛り込まれたりする場合もあります。
-施設のメンテナンスや清掃などの責任がある
設備を共有するのでメンテナンスや清掃などを貸主の意向と基準で実施する必要があります。当然なことではあるのですが、この辺りの価値観は人によってかなり違うので、慎重な配慮が必要となります。
人間関係
間借りがドライな契約関係というより共同生活的な一面がありますので、前段の清掃やメンテナンスなどの価値観の違いからトラブルに発展していく可能性があります。コミュニケーション頻度をあげてトラブルに発展しないよう問題解決していく必要があります。
物的補償
共有して物を扱っているので過失による破損や耐久財の経年劣化による故障が借主が使っているタイミングで発生するなどのトラブルが起こる場合があります。短期利用なら確率は低いですが、長期や頻度の高い間借り契約を考えている場合はこれらについてしっかりと契約を結ぶ必要があります。
飲食向上委員会おすすめ間借り検索サイト
間借り先を探すのには不動産屋さんのような実店舗は少なく、知人友人からの紹介や間借り先の紹介サイトの活用が有効です。以下の飲食向上委員会おすすめサイトをピックアップしましたので参考にしてください。
マッチング系
店タク
借りたい人と貸したい人が情報を公開する無料のマッチングサイトです。無料のため件数も多くエリアも広いです。無料のため実際の交渉などは個人の責任となります。
シェアレストラン
こちらは吉野家さんが運営する飲食店に特化した間借りサイトです。登録料などは無料ですが、契約成立した際賃料の20％が手数料としてシェアレストランに支払われます。その形態上単発の案件はありません。
バショコム
間借り物件や居抜き物件やゴーストキッチンなどを掲載しているサイト。都内の物件が中心となっています。
居抜き物件の飲食店の低賃料・低投資・小さい物件|バショコム
当サイト「バショコム」は、低賃料・小さい 店舗賃貸の飲食店・物販店・美容室の物件など低投資な激安居抜き物件が掲載している貸店舗物件情報サイトです。居酒屋・喫茶店…
居抜き物件の飲食店の低賃料・低投資・小さい物件|バショコム 低賃料・低投資・小さい飲食店でカフェ・バーなどの居抜きでお店を開業しませんか？ ジモティ
地域密着型の掲示板サイトジモティにも間借り物件の情報が掲載されています。掲示板と言う性質上ビジネスライクではなく物件も多いので掘り出しものが見つかるかも・・・
https://jmty.jp/all/est-kw-%E9%96%93%E5%80%9F%E3%82%8A
事例募集
飲食向上委員会では間借りの成功事例を募集しています。
応募はこちらからお気軽に！
まとめ
いかがだったでしょう？間借りは飲食店開業を検討している人や副業として考えている人にとってリスクを避けてアクションが起こせる魅力的な手法です。
メリットデメリットを理解した上でぜひチャレンジしてみてください。
最後までお読み頂きありがとうございました。今日もあなたのお店がたくさんの顧客で賑わいますように！
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