もっと儲かる飲食店への提言→資産の活用
飲食店の経営が難しい理由のひとつが初期投資費用が高いことにあります。これの見方を変えれば高額の投資をした資産を活用しきれていないとも言えます。
また、せっかく成功をしてもさらなる飛躍を目指して広いお店への移転や多店舗展開で失敗して衰退していくお店も多数あります。
さらには成功していったお店も後継者がいなければ店主の高齢化とともにそののれん（ノウハウ）の価値が閉店するときにはゼロとなってしまうのも業界として大きな損失であると考えています。
そんな損失やリスクを避けるために飲食向上委員会ではこの資産活用室を立ち上げ、専門家との連携により
- 店舗の有効活用
- 居抜き物件活用
- 多店舗展開コンサルティング
- 商品化
- 後継問題
などに取り組んでいきます。