東京ランチ食べ歩きブログＺ

東京ランチ食べ歩きブログがリニューアル

東京ランチ食べ歩きブログがリニューアルしました。私、アラフィフたかPが仕事で出かけた場所で1000円位までの気軽に入れるお店に行くのは変わりませんが、ターゲットとするお店を「リアル料理の鉄人」と「期待のルーキー」に絞って訪問します！

ノーマルな食レポはもちろん、今までの分析をさらに見やすくわかりやすく変更したワークシートを使った店舗の分析やインタビューなども掲載予定です。

https://insyokukojyo.net/category/tabearuki/

リアル料理の鉄人

「リアル料理の鉄人」とは創業30年以上で食べログ3.5以上またはグーグルマップ4.0以上のお店です。昔あったTVショーのような料理人のテクニック論ではなく、長い期間地元の方に愛された、プロ野球で鉄人と呼ばれている衣笠さんや金本さんのようなお店をセレクトしていきます。

https://insyokukojyo.net/category/tabearuki/ironman/

期待のルーキー

「期待のルーキー」とはオープンから１年以内のお店で同業態の多店舗化ではないお店です。タイミングにもよりますが、極力、営業内容が安定していないオープン直後ではなく、１～３か月たったタイミングでの訪問をするようにします。

https://insyokukojyo.net/category/tabearuki/rookies/

という基準です。Instagramでは軽くお店の紹介。こちらのブログでは掘り下げ解説をしていきます。

過去ブログアーカイブ

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