人はみんな孤独でグルメ！？孤独なグルメで認知アップ！長崎飯店

2022年3月18日 2024年6月3日

飲食向上委員会

おはようございます。飲食向上委員会です。東京近郊でランチの食べ歩きをしながらビジネス視点で簡単な考察をしています。皆さんの参考になれば幸いです。

今回は渋谷にある長崎ちゃんぽんの人気店「長崎飯店」さんで皿うどんを頂きました。

長崎飯店さんの情報

◆訪問先　長崎飯店さん
◆訪問時期　2022年2月下旬の平日ランチタイム

◆創業　1975年5月

◆食べログ　3.54
◆グーグルマップ　3.5
◆飲食向上委員会評価★★★☆☆【ブランド化成功店】
◆注文メニュー　皿うどん　900円

井の頭線渋谷駅から文化村方面に向かう道から一本外れたところにある長崎飯店さん。

こちらのお店は孤独のグルメに登場したことでかなり有名（私はInstagramの投稿でこのことを知りました）ですが、高田馬場にも姉妹店があり、他にも何店舗か関係したお店があるようです。

ちゃんぽんと皿うどんがウリのようですが、専門店ではなく、他のメニューもある中華飯店ということで案内されたテーブルは例の回転式のテーブルでした。

皿うどんは硬麺と柔麺が選べるようです。硬麺でお願いをしました。ランチタイムは半ライスもセットにできるようですが今回は注文しませんでした。

味は魚貝というか貝の出汁がよく出た旨味たっぷりのあんが印象的でした。

食材と働いているスタッフの皆さんに感謝です！
御馳走様でした?

長崎飯店さんを有名にしたのは孤独のグルメです。もちろんそれまでの長年の営業は素晴らしいものがあったのでしょうが、この番組で強大なブランディングに成功したと言えます。（グルメサイトのコメントのほぼ全てに枕詞かのように「孤独のグルメ」が入っています。

そうは言っても人の噂も75日、脱孤独のグルメにはどんな施策が考えれられるでしょうか

ここから先は全く個人の見解です。

味はもちろん美味しいのですが、清掃とか接客とかは今一つという感じがしました。

基本的には千円以内のお店にあまりサービスレベルを求めるのは客側の傲慢だと思っているので気にしないのですが、なんか「疲れている」って感じが伝わってきました。

多分原因は

テレビ見ない人が増えたというこのご時世に過去のテレビ番組の噂でこれだけ来店するから

なんだと思います。

このような来店をお店の人たちが望んでいるのかなあ（私もその一人ですが・・・）と感じました。

売上がないのも悲しいけれど、メディアの虚像が一人歩きした忙しさもどうかと思います。

結論としては、もっとマイペースでやってもいいんじゃないかなと思います。

とお店の空気感を見て思っちゃいました。

最後までお読み頂きありがとうございました。

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