カレーは飲み物を超える！？「飲めるハンバーグ」が人気の肉バルSHOTAIANは肉質◎のコスパ高ランチだった！

2022年4月7日 2024年6月3日

飲食向上委員会

おはようございます。飲食向上委員会です。東京近郊でランチの食べ歩きをしながらビジネス視点で簡単な考察をしています。皆さんの参考になれば幸いです。

今回は渋谷駅近だけど落ち着いた雰囲気の桜丘にある「飲めるハンバーグ」が人気の肉バルSHOTAIANさんで飲めるハンバーグを頂きました。

肉バルSHOTAIANさんの情報

◆訪問先　肉バルSHOTAIANさん
◆訪問時期　2021年12月下旬の平日ランチタイム

◆創業　2013年5月
◆食べログ　3.48
◆グーグルマップ　4.0
◆飲食向上委員会評価★★★★☆【ブランディング成功店】
◆注文メニュー　飲めるハンバーグ300ｇ　1700円

年末のお疲れ様です。買い物ついでに肉系ランチを探したところ出てきた肉バル　SYOUTAIAN 渋谷店さん。オープンと同時に訪問したので予約なしでも入れました。（その後すぐに予約で満席となりました）

お味のほうは、さすがに飲めはしないですが、スプーンで食べるハンバーグは柔らかくて美味しいです。

個人的にはハンバーグというか「焼ユッケ」という感じでした。

飲めるハンバーグがキャッチーな看板メニューですが、焼肉屋さんの経営なので肉質よく、その他のランチメニューもおすすめです

一年のシメにふさわしいランチでした。
大変美味しく頂きました。

食材と働いているスタッフの皆さんに感謝です！
御馳走様でした?

それでは肉バルSHOTAIANさんのフカボリ考察をしていきましょう。

食べログ3.48、Googleマップ4.0と人気店の目安のたべログ3.5まであと少しというお店。あまり酷評的なコメントもなく、総じて評価は高いと思います。この要因は「飲めるハンバーグ」のブランディングの成功だと思います。

これがとても重要なポイントです。少し個人の感想も入るますが、「飲めるハンバーグ」自体は圧倒的で革新的な味とは言えないと思います。これは美味しくないというわけではなく、このお店の肉の美味しさを味わいたいなら実は鉄火丼の方が良いのです。

が、「飲めるハンバーグ」というキャッチ—なネーミングで、尚且つ商標登録をして、通販も行いブランド認知を徹底して行うことで他店との差別化に成功しました。

この辺りは看板商品がぶれてしまっているお店が多い中、見習うべきところだと思います。

また、Googlemapの口コミにこまめな返信をしています。これがやろうと思ってもなかなかできないことなのでこの辺りの地道な努力も信頼を高めていますね。

最後までお読み頂きありがとうございました。

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