もちもち生パスタをお得なドリンクサラダセットで！1970年創業のJINJIN新宿2丁目店

おはようございます。飲食向上委員会です。東京近郊でランチの食べ歩きをしながらビジネス目線でお店の魅力について簡単な考察をしています。 皆さんの参考になれば幸いです。

今回は東京メトロ新宿三丁目駅と新宿御苑駅の間にある生パスタ専門店JINJINさんでランチパスタを頂きました。

JINJIN新宿2丁目店さんの情報

JINJIN新宿2丁目店の店舗情報は以下の通りです。

JINJIN新宿2丁目店さんの基本情報

☆訪問先　新宿2丁目　JINJIN新宿2丁目店さん
☆注文メニュー　ランチパスタ（ベーコンとほうれん草のバター醤油味）　850円（サラダ・ドリンク付）
☆訪問時期　2022年3月下旬の平日ランチタイム
☆ホームページ　http://www.ajino-mingei.co.jp/jinjin/
☆創業（チェーン支店の場合オープン日）　2021年12月
☆グーグルマップ情報

https://goo.gl/maps/wxdvPsfrdjaW9acB6

JINJIN新宿2丁目店さんの評価情報

◆食べログ　3.26
◆グーグルマップ　4.1
◆飲食向上委員会評価★★★☆☆（認知度★★★☆☆　魅力度★★★★☆【安価でニッチを狙った戦略店舗】

※JINJIN新宿2丁目店さんのフカボリ考察は現場リポートの後にあります。

JINJIN新宿2丁目店さんの現場リポート

新宿御苑の昼ごはん。

最近（といっても訪問日の3か月前のオープンでしたが・・・）できたイタリアカラーの看板が目立つ生パスタの店ＪＩＮＪＩＮさんに訪問しました。

創業1970年、新宿紀伊国屋の地下にあったということですが、現在は愛知県の本社をおくサガミホールディングの経営となっており、経緯や時期は不明ですが、経営権の譲渡があったものと推測されます。

現在は栃木県佐野市と新宿の店の2店舗を運営しています。

店内に入ると券売機があります。今回は日替わりランチパスタ（ベーコンとほうれん草のバター醬油）850円を注文しました。全品サラダとドリンク付きとなっています。ドリンク付でこの価格はランチとしてコスパ◎ですね。

席は全てU字型のカウンター席です。スタッフの年齢はやや高め、もともとのお店のスタッフなのか、子会社化している味の民芸の社員とかの出向なのかファストフード風の店の造り、スタッフ層が違う感じがしました。

カウンターで食券を店員さんに渡して、ドリンクを選びます。アイスコーヒーを選びました。

出てきたパスタはもちもちで味は美味しいです。どちらかというとパスタはアルデンテ派なのですが、こちらの生パスタは美味しく頂きました。

ボリュームはそれほどでもないですが、サラダ＋ドリンク付きということでやや年齢層高めのサラリーマンの方の来店が多かったですね。

気軽にパスタを食べたいけどサイゼリアの客層はちょっと・・・と思っている私と同じ気持ちの人たちのニーズはありそうなので、これから出店増えてくるかもというお店でした。

もちろん完食です。

食材と働いているスタッフの皆さんに感謝です！
御馳走様でした?

JINJIN新宿2丁目店さんのフカボリ考察

それではJINJIN新宿2丁目店さんの考察をしていきましょう。

JINJIN新宿2丁目店さんの口コミ・評価からみた考察

食べログ評価3.26とオープンから3か月の安価店としてはかなり高い評価です。評価として以前の店の評価を引き継いでいるとみて良いでしょう。そしてGoogleマップでの評価は4.0と4点超え！これはコスパの高さを評価されているからだでしょう。

口コミ内容としては、旧店からのファンやもちもちパスタの評価が高いですね。パスタ＝イタリアンとして辛めの採点をされている方もありますが、概ね好評価でした。

JINJIN新宿2丁目店さんの魅力と認知を考察する

それでは飲食向上委員会流の魅力と認知からJINJIN新宿2丁目店さんを考察していきましょう

JINJIN新宿2丁目店さんの魅力

JINJIN新宿2丁目店さんの魅力は

• ドリンク付きのセット
• もちもちの生パスタ
• ファストフード化

の3点です。ここを下支えしているのがシンプルな「美味しさ」です。

パスタの場合、ラーメンやうどんと違いフライパンでの調理が美味しさの決め手となるので味のレベルの維持に調理力が要求されます。この辺りをクリアしていけば多店舗展開が見えてくるのではないでしょうか

JINJIN新宿2丁目店さんの認知UP戦術

JINJIN新宿2丁目店さんの認知度UPの方法としては

• キャッチ—な看板
• 老舗のブランド

の2点をうまく活用しています。イタリア国旗をあしらった看板に、ウリであるもちもち生パスタとセットがあることを明記して認知を与えて、店頭まで来た人にはA看板で写真付きメニューでしっかり「食べたくなる」ような仕掛けができています。

正直オシャレなイメージは全くないですが、非常に分かりやすく「欲」を刺激する店頭になっていますね。

そして、そこに新宿紀伊国屋にて1970年創業という歴史も安心感がちょっと派手目な店頭に安心感を与えてくれます。

店頭のつくりとしてはとても良いと思います。

立地的にはネットそれほど重視しなくても良いと思います。実際ブランドページは作られていますが、SNSなどの利用はないようです。

まとめ

• 1970年創業のもちもち生パスタが美味しいお店
• サラダ・ドリンクセットのコスパ高のファストパスタ店
• 現在は名古屋本社のサガミホールディングの傘下
• 今後チェーン化の可能性ありの店

最後までお読み頂きありがとうございました。

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