PARCO地下にある隠れたコスパ最強うどん店！おにやんま　

おはようございます。飲食向上委員会です。東京近郊でランチの食べ歩きをしながらビジネス視点で簡単な考察をしています。 皆さんの参考になれば幸いです。

今回は渋谷PARCO内にあるうどん店「おにやんま」さんに訪問してとり天ちくわ天かけを頂きました。

おにやんま渋谷パルコ店さんの情報

◆訪問先　おにやんま渋谷パルコ店さん
◆訪問時期　2022年３月上旬の平日ランチタイム

◆開店時期　2019年11月
◆食べログ　3.44
◆グーグルマップ　4.0
◆飲食向上委員会評価★★★★☆【近隣ワーカー御用達の店】
◆注文メニュー　とり天ちくわ天かけ　530円

https://goo.gl/maps/dxjvjtw9Bo8K4at29

おにやんまさんの現場リポート

おにやんまの評判を聞いてネットで検索したところ、渋谷のパルコ内にあるとのことで、訪問しました。

こちらのおにやんま本店は五反田にあり都内のみで数店出店している人気店。本店は食べログ百名店にも選出歴があるようです。

一昨年にリューアルしたパルコと安価なうどん店のイメージが合わなかったのですが、近未来アジア（私の勝手なイメージです）のような地下一階の飲食店街の一角にあります。

オシャレな外観とバーカウンターになっている内装以外は価格も味もファストうどん店です

画像のとり天ちくわ天うどんはとり天3個入とコスパも◎です

入りにくい場所ということもあってさっと食べたい人には穴場かもしれません。

もちろん美味しい出汁まで完食です。

食材と働いているスタッフの皆さんに感謝です！
御馳走様でした?

おにやんまさんのフカボリ考察

おにやんまさんは先述の通り本店は五反田にあり、訪問したことはないですが、ネットで見る限りいわゆる立ち食い系の讃岐うどんのお店という感じです。そんなお店がなぜ渋谷パルコに出店したのでしょうか？どんな効果があるのでしょうか？

検証してみましょう。

認知度UPの為の投資

おにやんまさんは都内で数店舗の出店で場所も本店五反田の他新橋・中目黒・日暮里などに出店しているようです。もちろん丸亀製麺やはなまるうどんほどの認知はないですが、山手線内エリアに集積しており、うどん店として食べログ100名店に選出歴もあるなどグルメサイト評価もよいのである程度認知はあると思われます。大型商業施設への出店はさらになる認知向上への投資と言えるでしょう。

効果としてはオープンから半年経たずしてコロナ渦に見舞われたため正確な検証はできないですが、一定の効果があったと思われます。理由としては、

渋谷パルコに来店する客層としてはそれほどマッチしていないが、立地上、渋谷区役所・NHK・その他企業などがあり、ターゲット層である年齢高めなビジネスマンやランチ予算を抑えたいワーカーなどのランチ需要がある程度見込めることが挙げられます。

また店舗面積もカウンター席で22席と無理のない広さで固定費負担も重くないと思います。（大型商業施設に入るときに「捕らぬ狸の皮算用」で既存店より格段に大きな店舗を作って失敗するパターンもよくあります。

2022年はアフターコロナが想定されるのでその中でどのようにリピートを集めていくかがカギとなるでしょう。

おすすめの対策

• オーソドックスなリピート戦略（次回大盛券・トッピング券）

まとめ

PARCO地下にある隠れたコスパ最強うどん店！おにやんま

最後までお読み頂きありがとうございました。

飲食向上委員会では、上記のような食べ歩きレポートが配信される無料メルマガや、他ではあり得ない月額料金で実際あなたのお店の現場レポートから本質的な課題をフカボリするレポートを作成する有料会員などであなたのお店をサポートしています。

まずは無料のメルマガ登録から