失敗しない飲食店経営のカギは・・・
70％を超えてるとも言われている飲食店の廃業率。その原因はどこにあるのでしょうか？
多くの方は味・サービス・立地などをあげると思います。しかし、実際には、とんでもなく料理のまずいお店や接客のひどいお店、とんでもない立地のお店などはそうはありません。（ないことはないですが、存在するということはそれが失敗する原因ではないということです。）
失敗する理由は次の３つが考えられます。
- 無理のある資金繰り計画
- プロモーション活動のミス
- 店舗ブランディングの失敗
これらは開業してからでは取返しが付かないことが多いです。そのようなことを避けるために開業前にしっかりとした知識とブレーンを集めておくことが重要です。
開業サクセスサポート室では失敗リスクを避けるためのノウハウとブレーンを紹介していきます。